民以食为天，食以安为先。为切实保障职工饮食安全，筑牢后勤服务保障“安全线”，2 月 3 日，定州东收费站伙委会成员以 “查隐患、堵漏洞、保安全”为核心目标，对站内食堂开展全方位、无死角的食品安全专项检查，用严格监管为职工“舌尖上的安全”保驾护航。

为确保检查工作不走过场、不留盲区，伙委会成员聚焦“食材溯源、操作规范、环境卫生、人员管理、应急保障”五大核心模块，深入食堂食材储存区、操作间、保洁区、就餐区等各个功能区域，开展 “地毯式”逐项排查。在食材储存区，重点核查米、面、油、肉、菜等各类原材料的采购台账、供应商资质证明及检疫合格凭证，确保所有食材来源可溯、渠道正规、质量合格；同时对冷藏柜、冷冻库进行现场温度检测，仔细查看食材新鲜度，杜绝变质食材入库使用。在操作间，检查人员现场查验厨具餐具消毒设备运行状态，认真核对消毒记录，要求工作人员严格遵循 “清洗 — 消毒 — 保洁” 全流程规范操作，坚决杜绝交叉污染风险。此外，检查组还重点核查了食堂消防器材有效性、电路设备安全性及食品留样制度执行情况，确保每餐食品均按规定足量留样 48 小时，为食品安全追溯提供坚实保障。

食品安全无小事，长效管控是关键。下一步，定州东收费站将持续压实食品安全主体责任，坚持以 “最严谨的标准、最严格的监管、最严肃的问责”常态化开展食堂安全隐患排查与整改落实工作，不断优化食堂服务流程、提升服务质量，全力为全站职工打造安全、健康、舒适的就餐环境，让职工吃得安心、吃得放心、工作舒心，为高速公路安全有序运营管理提供坚实可靠的后勤保障。